Applicazione di Riscaldamentu Induzione In Trattamentu Alimentariu
Induction heating hè una tecnulugia di riscaldamentu elettromagneticu chì hà parechji vantaghji cum'è alta sicurezza, scalabilità è alta efficienza energetica. Hè stata appiicata per un bellu pezzu in a trasfurmazioni di metalli, applicazioni mediche,
è a cucina. Tuttavia, l'appiecazione di sta tecnulugia in l'industria di trasfurmazioni alimentaria hè sempre in i so primi tempi. L'ugettivi di stu articulu eranu di rivisione punti fundamentali di u riscaldamentu à induzione Tecnulugia è i fatturi chì affettanu a so prestazione è per valutà u statutu di l'applicazione di sta tecnulugia in a trasfurmazioni alimentari. I bisogni di ricerca è e prospettive future di sta tecnulugia in a trasfurmazioni di l'alimentariu sò ancu presentati. Ancu s'ellu ci sò parechje patenti nantu à l'usu di u riscaldamentu à induzione per processà i materiali alimentarii, ci hè sempre bisognu di generà più dati scientifichi nantu à u disignu, u rendiment è l'efficienza energetica di a tecnulugia di riscaldamentu à induzione per esse applicata in diverse operazioni unità, cum'è l'asciugatura. , pasteurizazione, sterilizazione è tostatura, in a trasfurmazioni alimentari. Hè necessariu ottimisà diversi paràmetri di designu è operativi, cum'è a frequenza attuale applicata, u tipu di materiale di l'equipaggiu, a dimensione è a cunfigurazione di l'equipaggiu, è a cunfigurazione di a bobina. L'infurmazioni nantu à l'effettu di u riscaldamentu d'induzione nantu à a qualità sensoriale è nutrizionale di diversi materiali alimentari hè mancanza.
A ricerca hè ancu necessaria per paragunà l'efficienza di u riscaldamentu à induzione è altre tecnulugia di riscaldamentu, cum'è
Riscaldamentu infrarossu, microonde è ohmicu, per applicazioni di trasfurmazioni alimentari.
Applicazione di Riscaldamentu Induzione in Trattamentu di Alimenti è Cottura